“腌肉”常见的英文表达是 “cured meat” 。其中，“cure”作为动词有“腌制；防腐处理”等意思，转化为名词形式“cured”与“meat（肉）”搭配，就表示经过腌制处理的肉。
此外，在一些具体语境或特定地区，还可能用到以下表达：
pickled meat：“pickle”有“用盐或醋等腌制”的意思，“pickled meat”侧重于强调用腌制液（通常含醋、盐等）浸泡腌制而成的肉。
salted meat：直接表明用盐腌制的肉，强调盐腌这一处理方式。