“烤饼”常见的英文表达有 pancake、roasted pancake（强调烤制方式）、baked pancake（强调烘焙方式） 或 flatbread（扁平面饼类烤饼，如印度烤饼等），具体使用需根据语境和烤饼类型判断：
1、 pancake
泛指薄而圆的煎饼或烤饼，通常用平底锅煎制，可搭配糖浆、水果等食用，如美式早餐中的煎饼。
例句：I had pancakes for breakfast this morning.（我今天早上吃了煎饼当早餐。）
2、 roasted pancake / baked pancake
强调通过烤或烘焙的方式制作的烤饼，适用于特定工艺的烤饼。
例句：This roasted pancake has a crispy texture.（这个烤饼口感酥脆。）
3、 flatbread
指扁平的、未经发酵或发酵程度低的烤饼，如印度馕（Naan）、墨西哥玉米饼（Tortilla）等。
例句：Flatbreads are popular in many cultures.（平底烤饼在许多文化中都很受欢迎。）
注意事项：不同地区的烤饼（如中国的葱油饼、印度的馕）可能有更具体的英文名称，如 scallion pancake（葱油饼）、naan（馕）。
若需准确表达，建议结合具体类型或文化背景选择词汇。