"in demand" 是形容词性短语，意为：需求量大的；受欢迎的；被广泛需要的。
强调某物/某人因实用、稀缺或受欢迎而“有很高的需求度”，是描述“供需关系”或“受欢迎程度”的常用表达。
"in demand" 通常作表语（需与系动词连用，如 be、remain、become 等），可修饰物品/服务或人，常见搭配为：
sth/sb + be + (high/great/much) in demand（括号内为程度副词，加强“需求大”的语气）
强调某商品或服务因市场需要而“畅销、紧俏”。
Electric vehicles are in high demand due to rising fuel prices.（由于油价上涨，电动汽车需求量很大。）
Face masks were in great demand during the pandemic.（疫情期间，口罩需求量极大。）
Organic food has become much in demand among health-conscious consumers.（有机食品在注重健康的消费者中很畅销。）
指某人因技能、才华或经验而“被广泛需要、受青睐”。
Experienced data scientists are in high demand in the tech industry.（经验丰富的数据科学家在科技行业很抢手。）
As a top chef, she’s in demand for cooking shows and private events.（作为顶级厨师，她受邀参加烹饪节目和私人活动，很受欢迎。）
Bilingual teachers are much in demand in international schools.（国际学校非常需要双语教师。）
remain in demand：表示“持续受欢迎/需求大”
Classic literature like To Kill a Mockingbird remains in demand even after decades.（像《杀死一只知更鸟》这样的经典文学作品几十年后仍然需求量很大。）
be in demand for sth：明确“因某事/某用途而被需要”
The actor is in demand for action movies because of his martial arts skills.（这位演员因武术技能而被动作片导演青睐。）
in demand：需求大、受欢迎（强调“被需要的状态”）
on demand：按需、根据要求（强调“按请求提供”）
例：The streaming platform offers movies on demand（流媒体平台提供电影点播服务）≠ 电影“需求量大”。
总结："in demand" 是描述“高需求”的万能短语，无论是物品还是人，只要“受欢迎、被需要”，都可以用它来表达~