“淀粉”的英语表达是 starch ，读音：英 /stɑːtʃ/；美 /stɑːrtʃ/ 。它既可以作不可数名词，表示“淀粉”这种物质；也可作可数名词（较少见），在特定语境下可能指某种淀粉类型。例如：
Potatoes are a good source of starch.（土豆是淀粉的良好来源。）
This kind of flour contains a lot of starch.（这种面粉含有很多淀粉。）