“食人”常见的英文表达是 cannibalism ，它是一个名词，指“食人肉的行为；同类相食” 。例如：
The tribe was once known for its practice of cannibalism.（这个部落曾以食人习俗而闻名。）
如果用动词形式表达“食人”这个动作，可以用 cannibalize ，不过它更常用的意思是“拆用（同一系统的其他部件）；（为自身利益）削弱……；竞争性地抢占（市场等）” ，在描述“食人”具体行为时较少单独使用，但在特定语境，比如一些科幻、奇幻文学中描述怪物“食人”动作场景时，结合上下文也能被理解其相关含义。更直接描述“食人”这一动作，可能会用到类似 eat human flesh 这样的表达 。例如：
The creature was said to eat human flesh.（据说这种生物会食人肉 。）