“蛋白酶”常见的英文表达是 protease （不过这个词并非在所有权威词典中都收录为标准术语，在一些专业文献或特定语境下使用） ，更常用且准确的表达可能是 proteolytic enzyme（蛋白水解酶） 。
“proteolytic”意思是“蛋白水解的” ，“enzyme”是“酶”，二者组合“proteolytic enzyme”能清晰准确地表达具有分解蛋白质功能的酶这一概念。