“蛋白酶”常见的英文表达是 protease ，不过这个词在专业文献中相对不那么高频使用。
更常见且准确表达具有分解蛋白质功能的酶类，会使用更具针对性的词汇，比如：
protease（蛋白酶，较少用但有一定使用场景）
proteolytic enzyme（蛋白水解酶，更常用，强调具有水解蛋白质能力的酶）
proteinase（也是一种表达方式，指能作用于蛋白质的酶 ）
在实际应用中，根据酶的具体作用机制、来源等，还可能有更细分的名称，比如胃蛋白酶（pepsin ）、胰蛋白酶（trypsin）等 。