“腊肉”常见的英文表达是 “preserved meat” 或 “cured meat”。
preserved meat 侧重于强调通过腌制、风干等保存方法制成的肉，突出其长期保存的特性。
cured meat 着重于描述通过腌制（如用盐、糖、香料等）来改变肉的质地和风味，并延长保存时间的制作工艺。
在具体语境中，若想更精准表达，可进一步说明制作方法或地域特色，例如：“Chinese cured pork belly”（中国腊肉，常见如腊五花肉 ） 。