“偷牛贼”常见的英文表达是 cattle thief 或 cow thief（如果特指偷奶牛）。
cattle thief： “cattle”指“牛（总称，包括各种牛）”，“thief”是“小偷，贼”，这个表达较为通用，涵盖各种偷牛行为。
cow thief： “cow”专门指“母牛；奶牛”，所以 “cow thief” 更侧重于指偷奶牛的贼。