“香鱼”的英文表达是 “sweetfish” ，也可写作 “ayu” （这是其在日语中的发音“アユ”对应的英文写法，在一些专业文献或特定语境中也会使用）。
香鱼是一种淡水鱼，主要分布于亚洲东部地区，在英语里用这两个词来指代这种鱼。