“蒸”在英语中常见的表达是 steam 或 steam-cook（更明确地表达烹饪方式中的“蒸”）。具体使用取决于语境：
1、 steam（动词）
指用蒸汽加热或烹饪食物，例如：
"Steam the vegetables for 10 minutes."（将蔬菜蒸10分钟。）
"The dumplings are steamed in a bamboo steamer."（饺子在竹蒸笼里蒸。）
也可作名词，表示“蒸汽”，如 "steam engine"（蒸汽机）。
2、 steam-cook（动词短语）
更强调“蒸”的烹饪方式，尤其在需要明确区分其他烹饪方法时使用，例如：
"This dish is traditionally steam-cooked."（这道菜传统上是蒸制的。）
3、 其他相关表达
steaming（形容词）：形容食物或液体正在冒蒸汽，如 "steaming hot rice"（热气腾腾的米饭）。
steamer（名词）：指蒸锅或蒸笼，如 "a rice steamer"（电饭煲的蒸笼）。
总结：日常烹饪中，直接用 steam 即可，例如 "steam the fish"（蒸鱼）。
若需强调“蒸”的工艺，可用 steam-cook。
根据语境灵活选择，确保表达清晰准确。