“营养物质”常见的英文表达是 nutrients 或 nutritional substances。
nutrients 是最常用、最简洁的表达，在营养学、生物学等领域的专业文献和日常交流中都广泛使用。例如：Fruits and vegetables are rich in essential nutrients.（水果和蔬菜富含必需的营养物质。）
nutritional substances 表达更为具体、直白，在一些需要详细阐述的语境中可能会用到，但相对使用频率不如“nutrients”高。例如：We should consume a balanced diet to get enough nutritional substances.（我们应该均衡饮食，以摄入足够的营养物质。）