“汇率”的英语表达是 exchange rate 。
例句：
The exchange rate between the US dollar and the euro fluctuates daily.（美元与欧元之间的汇率每日都有波动。 ）
We need to check the current exchange rate before converting our money.（在兑换货币之前，我们需要查看当前的汇率。 ）