“腊肠”常见的英文表达是 “sausage”，不过这个词较为宽泛，可指各种类型的香肠。若要更精准地表达具有中国传统风味或制作工艺的腊肠，可以使用 “Chinese sausage” 或 “lap cheong”（粤语发音的直译，在部分英文语境尤其是涉及中餐或亚洲食材的场景中使用） 。
例如：
I bought some Chinese sausages to make steamed rice with lap cheong.（我买了一些腊肠来做腊肠蒸饭 。）