“桂鱼”常见的英文表达是 mandarin fish 或 Chinese perch。
mandarin fish：这一说法比较形象，“mandarin”原指“满清官员；官话”，这里借指这种具有独特外形、颇具“东方特色”的鱼，在餐饮和渔业领域使用较为广泛。
Chinese perch：“perch”意思是“鲈鱼；鲈科鱼” ，“Chinese perch” 强调了这种鱼是中国的鲈科鱼类，在学术研究和一些专业资料中更为常用。