“水的利用”可以翻译为 "the utilization of water" 或 "water utilization"。
"utilization" 意为“利用、使用”，是一个较为正式的词汇，常用于技术、工程或资源管理等领域。
"the utilization of water" 强调对水的具体使用方式或过程。
"water utilization" 则更简洁，直接指代“水的利用”这一概念。
根据语境和表达习惯，两者均可使用。例如：
We need to improve the utilization of water resources.（我们需要提高水资源的利用率。）
Water utilization efficiency is crucial for sustainable development.（水的利用效率对可持续发展至关重要。）