“凝乳”常见的英文表达是 curd ，也可用 coagulated milk（直译为“凝固的牛奶”） 来表述，不过 curd 是更为常用和简洁的说法。
curd：既可以指制作奶酪过程中形成的凝乳，也可指一些酸凝乳制品，如印度常见的凝乳制品 paneer（潘尼尔奶酪） ，在英语中就常用 curd 来描述其基本形态。例如：The milk has separated into curd and whey.（牛奶已经分离成凝乳和乳清。）
coagulated milk：更侧重于描述牛奶凝固后的状态，在特定语境下可以使用。例如：We can make cheese from coagulated milk.（我们可以用凝固的牛奶制作奶酪 。）