“课外活动”常见的英文表达是 extracurricular activities。
extracurricular 是一个形容词，意思是“课外的；课程以外的” ，它由前缀“extra-”（表示“在……之外”）和“curricular”（与课程相关的，由“curriculum”课程演变而来）组合而成。
activities 是“activity”（活动）的复数形式，表示各种活动。
例如：Students should take part in extracurricular activities to broaden their horizons.（学生应该参加课外活动来拓宽视野。）