“切肉刀”常见的英文表达是 meat cleaver 或 butcher's knife。
meat cleaver:侧重于强调是专门用于切割肉类的厚重刀具。
butcher's knife:更直接地与屠夫(butcher)使用的刀具相关联,屠夫工作中经常会用到切肉刀,所以该词也常用来表示切肉刀。