“乡下味的”可以翻译为 "rustic-flavored" 或 "country-style flavored" 。
"rustic" 本身就有“乡村的；质朴的”含义，“rustic-flavored” 直接表达了带有乡村风味的意思。
"country-style" 也是常用的表达，指“乡村风格的”，“country-style flavored” 即“乡村风格风味的” 。
例如：This dish has a distinct rustic-flavored charm.（这道菜有着独特的乡下风味魅力。 ）或者 We tried some country-style flavored snacks at the fair.（我们在集市上尝试了一些乡下风味的小吃。 ）