“烤牛肉”常见的英文表达是 roast beef。
“roast”有“烤；烘；焙”的意思 ，“beef”指“牛肉” ，所以“roast beef”就是“烤牛肉” 。例如：We had roast beef for dinner.（我们晚餐吃了烤牛肉。 ）
另外，在一些特定的烹饪方式或情境下，也可能用 “grilled beef”（通常指用烤架烤制的牛肉） 、“barbecued beef”（在烤架上烤且通常带有一定烧烤风味的牛肉） 来表达类似意思，但 “roast beef” 是最常用、最普遍的说法。