“白明胶”常见的英文表达是 “gelatin” （也可写作 “gelatine”，不过 “gelatin” 更常用 ）。
“gelatin” 指的是从动物的骨头、皮肤等组织中提取的一种无色或微黄色的半透明胶质，常用于食品、制药、摄影等行业。例如：This jelly is made with gelatin.（这种果冻是用白明胶制成的 。）