“呆头呆脑的人”可以用以下几种英语表达：
1、 a dull-witted person
“dull-witted”意为“迟钝的，呆头呆脑的”，直接描述了人的智力或反应方面的迟缓。
2、 a blockhead
“blockhead”是一个较为口语化的表达，字面意思是“像木头一样的人”，用来形容那些反应迟钝、头脑不灵活的人。
3、 a dimwit
“dimwit”也是口语中常用的一个词，表示“笨蛋，呆子”，用来形容那些智力或理解力低下的人。
4、 a slow-witted person
“slow-witted”意为“反应迟钝的，理解力差的”，与“dull-witted”意思相近，但更侧重于描述反应速度和理解能力的迟缓。
5、 a simpleton
“simpleton”意为“傻瓜，头脑简单的人”，虽然不完全等同于“呆头呆脑”，但在某些语境下也可以用来形容那些缺乏智慧或判断力的人。不过，它更多强调的是单纯和缺乏经验，而不仅仅是反应迟钝。
在选择表达时，可以根据具体的语境和想要强调的点来选择最合适的词汇。例如，如果想要强调一个人的智力或反应方面的迟缓，“a dull-witted person”或“a slow-witted person”可能更为贴切；如果想要用一种更为口语化或略带幽默的方式来表达，“a blockhead”或“a dimwit”可能更为合适。