“还原糖”的英语表达是 reducing sugar 。
在化学和生物化学领域，reducing sugar指的是那些具有还原性（能还原某些化学物质）的糖类，这类糖分子中通常含有游离的醛基或酮基，在碱性条件下能将其他物质还原，自身则被氧化。例如葡萄糖（glucose）、果糖（fructose）、麦芽糖（maltose）等都属于还原糖。