“干姜块”常见的英文表达是 "dried ginger slices" 或 "dried ginger chunks"。
“slices” 侧重于薄片状，如果干姜被切成较薄的片，用这个词比较合适。
“chunks” 强调块状，指相对较大、较厚的块，若干姜是较大块的形态，用“chunks” 更贴切。
在一些特定的食品或药材专业语境中，也可能用 "dried ginger rhizome pieces" （“rhizome”指根茎，“pieces”表示块、片），不过 “dried ginger slices/chunks” 更为常用和简洁。