“吃人肉的”可以翻译为“cannibalistic” 或者 “man-eating” 。
“cannibalistic”侧重于描述具有食人习性或特征，强调这种行为或特性本身，例如：The tribe had a cannibalistic reputation.（这个部落有食人的恶名 。）
“man-eating”更直观地表达“吃人的”意思，常用来修饰那些会吃人的动物等，比如：a man-eating tiger（一只吃人的老虎）。