“用手”常见的英文表达是 by hand 或 with one's hands，具体使用哪个取决于语境：
1、 by hand
含义：表示通过手工、手动的方式完成某事，强调非机械化、非自动化的操作。
例句：
This dress was made by hand.（这条裙子是手工制作的。）
I prefer to write letters by hand rather than type them.（我更喜欢手写信件，而不是打字。）
2、 with one's hands
含义：更直接地表示“用手”，强调动作的执行方式是用手进行的。
例句：
He built the house with his own hands.（他亲手建造了这座房子。）
She cooked the meal with her hands.（她用手做了这顿饭。）