“开胃小菜”常见的英文表达有 appetizer、starter 或 hors d'oeuvre（发音：/ɔːr ˈdoʊvər/ ，法式拼写保留，更正式些） 。
appetizer：使用最为普遍，在美国和英国等英语国家都广泛使用，指在正餐前吃的用来刺激食欲的小菜。例如：The restaurant offers a variety of delicious appetizers.（这家餐厅提供各种美味的开胃小菜。）
starter：在英国英语中更为常用，意思与appetizer相近，指正餐的第一道菜，通常是开胃的。例如：We started our meal with a mushroom starter.（我们以一道蘑菇开胃菜开始了这顿饭。）
hors d'oeuvre：比较正式、文雅的说法，常见于高档餐厅或正式的餐饮场合。例如：At the cocktail party, there were various hors d'oeuvres served.（在鸡尾酒会上，提供了各种开胃小菜。）