“不新鲜”在英语中可以根据具体语境有多种表达方式，以下是一些常见的表达：
1、 Not fresh：
这是最直接、最常用的表达方式，适用于描述食物、空气等不再新鲜的情况。例如：“The fish is not fresh.”（这条鱼不新鲜。）
2、 Stale：
常用于描述面包、饼干等食物因存放时间过长而失去新鲜度，变得不松脆、有异味。例如：“The bread has gone stale.”（面包已经不新鲜了，变硬了。）
3、 Wilted：
主要用于描述蔬菜、花朵等因缺水或存放时间过长而失去生机、变得枯萎的状态。例如：“The lettuce is wilted.”（生菜已经不新鲜了，蔫了。）
4、 Spoiled/Rotten：
这两个词都表示食物已经变质，无法食用。其中，“spoiled”更侧重于因保存不当或时间过长而导致的变质，“rotten”则更强调食物已经腐烂、发出难闻的气味。例如：“The meat is spoiled.”（这块肉已经变质了。）或“The fruit is rotten.”（这个水果已经腐烂了。）
5、 Past its prime：
这是一个较为文雅的表达方式，用于描述食物、植物等已经过了最佳状态，虽然不一定完全变质，但已经不再新鲜。例如：“These strawberries are past their prime.”（这些草莓已经过了最佳食用期，不新鲜了。）