“象牛肉的”（这里可能想表达“类似牛肉的口感/味道”等意思）比较贴切的英文表达可以是 "beef-like" 。例如：
* This plant-based meat has a beef-like texture.（这种植物肉有类似牛肉的质地。）
* The taste of this dish is somewhat beef-like.（这道菜的味道有点类似牛肉。）