“素食的”常见的英文表达有 vegetarian、vegan（更严格，指纯素食，不含任何动物制品），具体使用需结合语境：
vegetarian：
含义：指不食用肉类、鱼类或禽类，但可能食用蛋类、奶制品等动物制品的饮食方式，也可直接形容与这种饮食方式相关的事物。
例句：
I'm a vegetarian.（我是素食者。）
This restaurant offers a variety of vegetarian dishes.（这家餐厅提供多种素食菜肴。）
vegan：
含义：指完全不食用任何动物制品（包括肉类、鱼类、禽类、蛋类、奶制品、蜂蜜等）的饮食方式，也可形容遵循这种饮食方式的人或产品。
例句：
She's been vegan for five years.（她已经吃纯素五年了。）
This product is vegan-friendly.（这个产品适合纯素食者。）
如果仅需表达“素食的”（不强调纯素与否），vegetarian 是更常用的选择；若需明确表示“纯素的”，则应使用 vegan。