“素食的”常见英文表达有 vegetarian 和 vegan（针对更严格的纯素食），具体使用取决于语境：
1、 vegetarian
指不食用肉类、鱼类等动物性食品，但可能食用蛋、奶制品的素食者。
例如：
a vegetarian diet（素食饮食）
vegetarian options（素食选择）
2、 vegan（更严格的纯素食）
指完全不食用任何动物性产品（包括蛋、奶、蜂蜜等），且通常避免使用动物制品（如皮革）。
例如：
a vegan lifestyle（纯素生活方式）
vegan recipes（纯素食谱）
用法示例：描述食物或菜单时：
This dish is vegetarian.（这道菜是素食的。）
The restaurant offers vegan alternatives.（餐厅提供纯素替代品。）
描述人时：
She is a vegetarian.（她是素食者。）
He follows a vegan diet.（他遵循纯素饮食。）
总结：通用“素食”用 vegetarian。
强调“无动物制品”的纯素食用 vegan。