“冬菇”常见的英文表达是 “dried black mushroom” (干冬菇,强调是经过干燥处理的冬菇)或 “winter mushroom” (从字面直译冬菇,不过这种表述相对不常见,更多时候“black mushroom”或“shiitake mushroom”(香菇,冬菇常指香菇的一种干燥形态)会被使用)。
在具体语境中,如果强调是干燥的冬菇,用“dried black mushroom”更准确;若泛指冬菇(尤其是新鲜冬菇可归类为香菇),“shiitake mushroom”是更常用、更通用的说法。