“酸味”常见的英文表达是 sour taste 或直接用 sourness。
sour taste：更强调是“酸的味道”这一具体感受，例如：The lemon has a strong sour taste.（柠檬有很强烈的酸味。）
sourness：侧重于描述“酸味”这种特性、特质 ，例如：The sourness of the vinegar is just right.（这种醋的酸味恰到好处 。）