“苏打”在英语中有不同的表达，具体取决于所指内容：
1、 soda：
通常指碳酸饮料（如可乐、雪碧等），也常用于口语中泛指苏打水或汽水。
在美国，人们常说“soda”来指代这类饮料。
2、 soda water：
明确指苏打水，即含有二氧化碳气体的水。
3、 sodium carbonate：
化学上，“苏打”常指碳酸钠（Na₂CO₃），此时用“sodium carbonate”表示。
例如，在工业或化学领域，提到“苏打”时可能指的是碳酸钠。
4、 baking soda：
指小苏打（碳酸氢钠，NaHCO₃），常用于烘焙中作为发酵剂。
虽然“小苏打”在中文中与“苏打”有所区别，但在英语中，“baking soda”是特指小苏打的常用表达。
5、 soda ash：
也是碳酸钠的俗称，特别是在工业或化学语境中。
总结：如果指碳酸饮料或苏打水，通常用“soda”或“soda water”。
如果指化学上的碳酸钠，用“sodium carbonate”或“soda ash”。
如果指小苏打（碳酸氢钠），用“baking soda”。