“腌制”常见的英文表达是 pickle 或 marinate，二者在使用上有一定区别：
pickle：
动词：指用醋、盐水或其他调味液腌制食物，以保存或增添风味。常用于描述制作泡菜、酸黄瓜等腌制食品的过程。例如：We pickle cucumbers to make them last longer.（我们腌制黄瓜以延长其保存时间。）
名词：指腌菜、泡菜这类食物。如：I like to eat pickles with my sandwiches.（我喜欢吃三明治的时候配腌菜。）
marinate：
动词：侧重于用调味料（如油、醋、香料、酒等）浸泡食物，让食物吸收味道，通常不强调保存目的，更注重提升风味。例如：Marinate the chicken in the sauce for at least two hours.（把鸡肉放在酱汁里腌制至少两小时。）