“擦掉皮的”可以翻译为“peeled（of skin）” 或者更具体描述情境时用 “with the skin rubbed off” 。
例如：
This peeled potato looks a bit odd.（这个擦掉皮的土豆看起来有点奇怪。 ）
The apple has a part with the skin rubbed off.（这个苹果有一部分擦掉皮了。 ）