“阉牛”常见的英文表达是 steer ，也可用 ox（在某些语境下，尤其是强调用于劳役的阉公牛时） ，不过 steer 使用更为普遍。
steer：指专门为食用而阉割的公牛，侧重于肉用牲畜这一概念。例如：The steer provided a lot of high-quality meat.（这头阉牛提供了很多优质的肉。 ）
ox：原本指各种成年公牛，在许多语境中常特指用于耕作、拉车等劳役的阉公牛。例如：An ox is a strong and useful animal for farming.（阉公牛是用于耕种的一种强壮且有用的动物。 ）