“一道菜”常见的英文表达是 “a dish” 。例如：
This restaurant serves a delicious new dish.（这家餐厅推出一道美味的新菜。）
此外，根据具体语境，也可以用 “a course” 来表示，不过 “a course” 更侧重于指一餐饭中的一道程序、一道菜（尤其是一系列按顺序上桌的菜中的一道） ，比如西餐中的开胃菜、主菜、甜点等每一道都可称为 “a course”。例如：
The meal consists of three courses: soup, main dish, and dessert.（这顿饭有三道菜：汤、主菜和甜点。 ）