“一道菜”常见的英文表达是 “a dish” 。
例如：
This restaurant serves a delicious new dish.（这家餐厅有一道美味的新菜。）
I'd like to order a dish of fried rice.（我想点一道炒饭。）
此外，根据具体语境，也可以使用 “a course”（一道餐食，常用于正式的多道菜宴席中，指宴席里的一道程序或菜品） 。例如：In a formal dinner, there are usually several courses.（在正式晚宴上，通常会有好几道菜。）