“难以捉摸的”可以用以下几种英语表达：
1、 elusive：这是最常用的表达，指难以捉摸、难以理解或难以实现的。例如：
The solution to the problem remained elusive.（问题的解决方案仍然难以捉摸。）
She has an elusive charm that draws people to her.（她有一种难以捉摸的魅力，吸引着人们。）
2、 intangible：虽然主要指无形的、不可触摸的，但也可以用来形容难以捉摸或不易量化的概念。例如：
The company's success is based on intangible factors like brand loyalty.（公司的成功基于品牌忠诚度等无形因素。）
3、 evasive：通常指人或事物故意逃避或回避问题，但也可以用来形容某种难以捉摸的性质。不过，它更多带有“回避的、含糊其辞的”意味。例如：
His answers were evasive.（他的回答含糊其辞。）
4、 ineffable：指难以用言语表达的，有时也可以用来形容某种难以捉摸或神秘的感觉。例如：
She had an ineffable beauty.（她有一种难以言表的美。）
在大多数情况下，elusive 是描述“难以捉摸的”最直接和常用的词汇。