“开动”在英语中有多种表达方式，具体取决于其使用的语境和含义：
1、 指机器、车辆等开始运转或行驶：
可以使用“start up”或“set in motion”。例如：“The engine started up smoothly.”（发动机顺利地启动了。）或者“Let's set the machine in motion.”（让我们让机器运转起来。）
2、 指开始用餐：
在餐桌上，当大家准备开始吃饭时，可以说“Let's dig in”或“Let's tuck in”。例如：“Everyone, let's dig in!”（大家，开动吧！）或者“It's time to tuck in. Enjoy your meal!”（该开动了，好好享受你的美食吧！）
3、 指开始做某事（非特指机器或用餐）：
可以使用“get going”或“begin”。例如：“We need to get going on this project.”（我们需要开始这个项目了。）或者“Let's begin the meeting.”（让我们开始会议吧。）