“钟表制造术”可以翻译为 "horology" 或 "the art/craft of watch and clock making"。
Horology：这是一个专业术语，专门指代研究时间测量、钟表制造以及相关技术的学科或领域，简洁且专业。
The art/craft of watch and clock making：这种表达方式更直观，突出了钟表制造作为一门技艺或艺术的特点，适用于需要详细解释或强调手工艺的场合。