“小牛肉”常见的英文表达是 veal。它指的是幼年牛（通常未满一岁）的肉，肉质通常较为细嫩。
例句：
This dish is made with tender veal.（这道菜是用鲜嫩的小牛肉做的。）
I'm not a fan of veal because of ethical concerns.（由于道德方面的考虑，我不喜欢小牛肉。）