“酥皮”常见的英文表达是 “puff pastry” 。
“puff”有“鼓起；膨胀”的意思，“pastry”指“糕点；面点” ，puff pastry形象地描述了酥皮在烘烤过程中膨胀起层的特点，常用来制作各种西式点心，比如蛋挞皮、拿破仑酥等。例如：This apple pie has a delicious puff pastry crust.（这个苹果派有着美味的酥皮外壳 。）