“石工行业”可以翻译为 stonework industry 或 stone masonry industry。
“stonework”指的是用石头进行的工作或石制品，而“industry”表示行业，因此“stonework industry”直译为“石工行业”。
“stone masonry”特指石工工艺或石匠的工作，“stone masonry industry” 同样可表示“石工行业”，更强调该行业与石匠技艺、石材加工的关联。
在实际应用中，可根据具体语境和表达需求选择合适的翻译。