“极为愉快的”可以用以下几种英语表达，具体取决于语境和想要强调的程度：
1、 extremely pleasant：
这是最直接且常用的表达，适用于大多数正式或非正式场合。
例句：We had an extremely pleasant evening together.（我们在一起度过了一个极为愉快的夜晚。）
2、 highly enjoyable：
强调享受的程度很高，适用于描述活动或经历。
例句：The concert was highly enjoyable.（这场音乐会极为愉快。）
3、 immensely gratifying：
侧重于表示满足或愉悦的程度极深，常用于描述个人感受或成就。
例句：Receiving that award was immensely gratifying.（获得那个奖项让我极为愉快。）
4、 exceedingly joyful：
“exceedingly”表示“极其地”，“joyful”表示“快乐的”，组合起来表达“极为愉快的”情感。
例句：It was an exceedingly joyful occasion for all of us.（对我们所有人来说，那都是一个极为愉快的场合。）
5、 tremendously delightful：
“tremendously”表示“非常地”，“delightful”表示“令人愉快的”，组合起来表达强烈的愉快感。
例句：The trip was tremendously delightful.（这次旅行极为愉快。）