“水蟹”常见的英文表达是 “soft-shell crab” ，不过需注意，严格从字面看“水蟹”如果强调是生活在水中的螃蟹（未突出软壳特征），简单也可说成 “water crab” ，但“soft-shell crab”在英语文化里是更特定、常用的说法，尤其指那些处于蜕壳阶段、外壳柔软可食用的螃蟹，在很多地区的美食场景中经常出现。