“腐败变质”常见的英文表达有 “go bad/off” 、“spoil” 或 “rot” ，具体使用取决于语境和表达侧重点：
go bad/off： 这是一个非常常用且口语化的表达，侧重于描述食物等因时间、环境等因素而不再新鲜、无法食用，强调状态从好到坏的转变过程。例如：The milk has gone bad.（这牛奶已经变质了。 ）
spoil：既可以作动词，表示（食物等）变质、变坏，也可以作名词“spoilage” 表示变质的情况。这个词使用范围相对较广，不仅可用于食物，也可用于其他易腐坏的东西，且语气较为正式。例如：Hot weather can spoil food quickly.（炎热的天气会使食物很快变质。 ）
rot：更强调因腐烂、分解而变坏，常带有一种逐渐、彻底损坏直至无法使用的意味，有时也用于比喻事物或组织等走向衰败、堕落。例如：The fruit has started to rot.（水果已经开始腐烂了。 ）