“变脆”常见的英文表达是 become brittle 或 get brittle。
become brittle：侧重于描述逐渐或最终达到变脆的状态 。例如：The plastic will become brittle in cold weather.（这种塑料在寒冷天气里会变脆。）
get brittle：语气稍显随意，在日常交流和一般描述语境中常用。例如：These cookies tend to get brittle if left out too long.（这些饼干如果放太久会变脆。 ）