“酒的总称”可以用英语表达为 "general term for alcoholic beverages" 或 "overall term for alcohol/liquor" 。
其中：
“general term” 或 “overall term” 表示“总称”或“统称”。
“alcoholic beverages” 是“含酒精的饮料”的正式说法，涵盖了各种类型的酒。
“alcohol” 或 “liquor” 在这里也可泛指“酒”。
根据语境和表达习惯，可以选择最合适的短语。例如，在更正式的场合或文献中，“general term for alcoholic beverages” 可能更为恰当；而在日常交流中，“overall term for alcohol” 或 “overall term for liquor” 也完全可行。