“扣人心弦的”可以用以下几种英语表达：
1、 gripping：
释义：形容事物非常吸引人，让人全神贯注，难以释怀。
例句：The movie had a gripping plot that kept the audience on the edge of their seats.（这部电影情节扣人心弦，让观众始终保持着紧张的情绪。）
2、 heart-stopping：
释义：字面意思是“让心脏停止跳动的”，形容事物极度紧张、刺激，让人心跳加速，充满期待和悬念。
例句：The climax of the story was truly heart-stopping.（故事的结局真是扣人心弦。）
3、 thrilling：
释义：形容事物非常刺激、令人兴奋，让人感到心跳加速、热血沸腾。
例句：It was a thrilling experience to watch the live performance.（观看现场表演是一次扣人心弦的经历。）
4、 captivating：
释义：形容事物具有强烈的吸引力，能够牢牢抓住人的注意力，让人无法自拔。
例句：The captivating storyline kept me engaged from start to finish.（这个扣人心弦的故事情节让我从头到尾都沉浸其中。）
5、 engrossing（或 engrossed 的形容词形式，但更常用的是 engrossing）：
释义：表示某物非常引人入胜，让人全神贯注地投入其中。
例句：The book was so engrossing that I couldn't put it down.（这本书太扣人心弦了，我简直放不下。）不过，在日常使用中，“engrossing”可能不如“gripping”或“thrilling”常见。
6、 absorbing：
释义：形容事物非常吸引人，让人完全沉浸其中，忘记了周围的一切。
例句：The absorbing plot of the novel kept me turning the pages.（这部小说的扣人心弦的情节让我一页接一页地读下去。）
7、 riveting：
释义：形容事物非常吸引人，让人目不转睛地盯着看，无法移开视线。
例句：The riveting speech held the audience's attention throughout.（这场扣人心弦的演讲自始至终都吸引着听众的注意力。）