“鹅肉”的英语表达是 “goose meat” ，不过在日常使用和餐饮场景中，更常用、更简洁的表达是 “goose” （指鹅这种禽类时是单数形式，泛指鹅肉时也可用该词，语境中能明白所指）。
例如：
I like eating goose.（我喜欢吃鹅肉 。）
The restaurant serves delicious roast goose.（这家餐厅供应美味的烤鹅肉 。）